Lodges voor Lindenhof in Giethoorn
Het gevierde restaurant De Lindenhof in Giethoorn (BR-index® 9,28) had al twee prachtige suites (opgenomen in de BijzondereHotels-selectie), maar je zou ook kunnen zeggen ‘heeft maar’ twee suites. En daar konden patron-cuisinier Martin Kruithof en zijn partner Marjan de Jonge wat aan doen want het tegenoverliggende pand kwam beschikbaar. Een lang gekoesterde wens komt zo uit. “Ja, dat hebben we meteen gekocht en er liggen nu plannen om daar vijf lodges in onder te brengen. Eentje komt in een hooiberg.” vertelt Martin Kruithof. “Ze worden wel wat kleiner dan onze suites, maar moeten wel dezelfde luxueuze uitstraling hebben. Een beetje zoals je dat in Nieuw Zeeland tegenkomt.”
De Lindenhof heeft een fameuze keuken. Overnachters krijgen pas de volgende ochtend het culinair slotakkoord in de vorm van een veertiengangenontbijt! Of lodge-gasten daar ook nog gebruik van kunnen maken staat nog te bezien. De nieuwe kamers zullen ergens volgend jaar gereed zijn. Eerst de bouwvergunning nog ...