Vous Lé Vous
Gezond, lekker, comfortabel, verrassend, gastvrij ...Gegevens:
| dagelijkse leiding: | Giovani Oosters |
| adres: | Wimmertingenstraat 76 |
| 3501 Wimmertingen | |
| Limburg (België) | |
| telefoon: | +32 (0)11 748 185 |
| e-mail: | info@vouslevous.be |
| website: | Bezoek de website |
| Google Maps: | Toon hotel op satellietkaart |
| ligging: | aan de rand van een dorpje |
| aantal kamers: | 5 |
| kamerprijs vanaf: | € 85,00 (ontbijt inbegrepen) |
| hotel gesloten: | hele jaar open |
| kamerfaciliteiten: | draadloos internet, flatscreen-tv, douche en/of bad, WC en privé patio met een aparte in- en uitgang |
| huisdieren: | niet toegestaan |
| afstand tot treinstation: | 10 km (Hasselt) |
| overige faciliteiten: | Wellness via Bo-ness in Hasselt aan de Kempische Kaai. |
Omschrijving hotel:
Giovani Oosters behoort tot de generatie jonge koks met een duidelijke en eigenzinnige koers. Vooral zijn grote liefde voor groenten onderscheidt hem van veel collega’s. Zijn leermeesters waren zwaargewichten als Roger Souvereyns en driesterrenchef Peter Goossens. Elke dag weer weet hij te bewijzen dat een gezonde keuken ook lekker kan zijn en o nee ... Oosters is geen dogmatisch vegetarische kok, maar als hij dan toch iets dierlijks moet laten optreden in zijn gerechten, dan geeft hij de voorkeur aan vis.Vous Lé Vous startte in 2006, eerst als centrum met kamers, waar men kookworkshops kon volgen, meestal in het kader van teambuilding. Koken is immers delegeren en samenwerken. Het restaurant kwam later en tegenwoordig focust Giovani zich volkomen op het restaurant. De workshops zijn verhuisd naar het Food Building in Hasselt. Een periode van tv-optredens, hij was onder meer ‘survivalkok’ in Expeditie Robinson, heeft hij daarmee ook de rug toegekeerd, maar hij zal altijd een veelgevraagd vakman blijven.
Vous Lé Vous ligt dan misschien formeel in de gemeente Hasselt, ‘stad van de smaak’, toch ligt het ver buiten de gezellige drukte van de Limburgse hoofdstad in het landelijke gehuchtje Wimmertingen, dat – zoals de Belgen dat zo mooi zeggen – op een boogscheut van Alken ligt, bekend van zijn bierbrouwerij.
Restaurant en hotel bevinden zich in een voormalige hoeve die volledig gerenoveerd werd. Rondom de ongekalkte vakwerkboerderij werd een modern complex aangelegd waar zich restaurant en kamers bevinden. Binnen de muren bevindt zich een tuin, waar onder meer eetbare rozensoorten groeien en waar gasten op planken vlonders van hun eten, een goed glas en de zon kunnen genieten. In de vakwerkboerderij bevindt zich de open keuken. Gasten hebben goed zicht op hoe hun gerechten met biologische producten gestalte krijgen.
Vous Lé Vous heeft gekozen voor modern design bij de inrichting van de vier suites en de standaardkamer, onder meer met fraai sanitair. De Vanille-suite bevindt zich bovenop het gebouw. Deze suite beschikt over airconditioning, een jacuzzi van Allessi en een terras.
Restaurant: Vous Lé Vous (BR-index: 8.35)
Giovani Oosters is vooral bedreven in het verzorgen van zeer creatieve gerechten, waarin een hoofdrol is weggelegd voor groenten en dat is verfrissend.Er is al een dagmenu voor € 30,-, maar wie zichzelf wil verwennen gaat voor het gastronomische vijfgangen menu. Kazen zijn afkomstig van de vermaarde kaasmeester Peter Verbruggen uit het nabije Beringen, maar ook van lokale geitenhouders.
Overige restaurants:
BijzondereRestaurants