De Leuf
Onvergetelijk dineren temidden van warme gastvrijheidGegevens:
| dagelijkse leiding: | Paul en Sandra van de Bunt |
| adres: | Dalstraat 2 |
| 6367 JS Ubachsberg | |
| Limburg (Nederland) | |
| telefoon: | +31 (0)45 575 0226 |
| e-mail: | info@rest.deleuf.nl |
| website: | Bezoek de website |
| aangesloten bij: | Quality Lodgings |
| Google Maps: | Toon hotel op satellietkaart |
| ligging: | aan de rand van het dorp |
| aantal kamers: | 3 |
| kamerprijs vanaf: | € 95,00 |
| prijs ontbijt: | € 25,50 |
| hotel gesloten: | zondag na ontbijt en maandag |
| kamerfaciliteiten: | bad, douche, toilet, tv |
| huisdieren: | kleine rustige honden toegestaan |
| afstand tot treinstation: | 4,6 km (Heerlen) |
| overige faciliteiten: | De Leuf heeft zijn eigen kookatelier |
Omschrijving hotel:
Vanuit Heerlen gezien representeert Ubachsberg eigenlijk pas echt de schoonheid van Zuid-Limburg, misschien wel de mooiste, maar gelijktijdig de meest on-Nederlandse provincie van alle andere. Landschappelijke glooiingen zorgen hier voor een spanning die altijd weer boeit. Aangekomen op de top van een heuvel openbaart zich het volgende adembenemende uitzicht over kleine dorpjes, groene weiden en zachtbruine akkers, opgebouwd uit de mooist denkbare vette klei die er in ons land te vinden is. Hoe mooi ons Limburg is ...Hier, in dit weinig gekende oord, streken Paul en Sandra van de Bunt neer om er een restaurant te beginnen. De Leuf kreeg al gauw een zeer goede reputatie en Paul bleef samen met Sandra knokken om elke dag weer die nog hogere heuvel, de culinaire Olympus te bestijgen. En die niet aflatende drive om geen enkele concessie te doen aan kwaliteit, die werd beloond: er kwam een ster van de gerespecteerde rode gids en eind 2008 kwam er zelfs een tweede. Beide oorspronkelijke westerlingen zijn er apentrots op, maar blijven er gelukkig nuchter onder.
Feit is dat De Leuf inmiddels een vaste plek op die gastronomische Olympus verworven heeft en tot een van de tien beste restaurants van het land is gaan behoren. Hier eten is een ervaring die je nooit meer vergeet. Paul is waanzinnig creatief en laat zich regelmatig uit allerlei windhoeken inspireren. Hij schuwt het nieuwe koken niet, maar blijft met beide voeten op de grond. Hij is ook een van die chefs die zijn kennis graag met anderen deelt, bijvoorbeeld tijdens een workshop in zijn eigen atelier. Zijn drang naar avontuur bracht hem ertoe in 2009 een ongeëvenaard werkstuk af te leveren door alle driesterrenrestaurants van Europa te bezoeken en dit in een boek te verwoorden en te verbeelden. Paul en Sandra vertellen er met smaak over. En och o ja ... je kunt hier prima overnachten in één van de drie comfortabele kamers, gevuld met heerlijke Limburgse lucht die erom bekend staat de mooiste dromen voort te brengen. De kans is groot dat die over eten gaan ...