Château les Merles (golf, hotel & restaurant)
Gegevens:
| dagelijkse leiding: | Judith Wagemakers |
| adres: | Tuilières |
| 24520 Mouleydier | |
| Dordogne (Frankrijk) | |
| telefoon: | +33 (0)5 53 63 13 42 |
| fax: | +33 (0)5 53 63 13 45 |
| e-mail: | info@lesmerles.com |
| website: | Bezoek de website |
| Google Maps: | Toon hotel op satellietkaart |
| ligging: | zeer rustig |
| aantal kamers: | 15 |
| hotel gesloten: | n.v.t. |
| huisdieren: | toegestaan (€ 15,- per nacht) |
| afstand tot treinstation: | 20 km (Bergerac) |
| overige faciliteiten: | direct aan 9-holes golfbaan |
Omschrijving hotel:
Voilà een bijzonder hotel-restaurant in de steek rond Bergerac, dicht langs de oevers van de Dordogne. Een met veel gevoel voor smaak opgezet château door de Nederlander Jan van Grinsven. Achter de kachel van het restaurant en de bistro schitteren Nederlandse sterren onder supervisie van meesterkok Albert Kooy. Het fraai gerestaureerde kasteel combineert op geslaagde wijze historie met modern design. Direct naast het kasteel ligt een uitnodigende 9 holes-golfbaan, een driving range en een putting green tussen de wijngaarden van Bergerac. Verder is er een tennisbaan, een zwembad, een goed toegeruste bar en kinderopvang is op aanvraag beschikbaar.Restaurant: Château les Merles (BR-index: 8.50)
Het blad Culinaire Saisonnier vroeg zich eind 2008 bij het tweede gerecht al af waarom Michelin niet een, of misschien wel twee sterren gegeven had aan dit restaurant. Naar het idee van de redactie is dit een van de beste restaurants van de Périgord, zo schrijven ze. Misschien heeft de Franse inspecteur wat koudwatervrees omdat het Nederlanders zijn die hier achter de kachel staan. De keuken werd opgezet door SVH-meesterkok Albert Kooy die nog steeds – hij is hier een keer of vijf per jaar – de supervisie voert. Er wordt gekookt volgens de seizoenen en Kooy zorgde er dus voor dat moeder natuur een handje meehelpt. Op eigen terrein is van alles en nog wat uit de grond te halen en van vruchtenbomen te plukken.Naast het restaurant biedt het chateau voor de afwisseling ook een bistro waar even goed, maar eenvoudiger gerechten bereid worden.
Overige restaurants:
BijzondereRestaurants